Speckproduktion mit Herz und Leidenschaft

Kulturerbe der Alpen: Vom richtigen Einsuren und Räuchern - der Gailtaler Speckmeister zeigt es Ihnen.

Zart schmelzend, fein rauchig - das ist der ursprungsgeschützte Gailtaler Speck. Bei einem Rundgang im traditionsreichen Lerchenhof geht’s mit Johann Steinwender vom Schweinestall direkt in die Selchkammer, wo der Gailtaler Speck leicht geräuchert und in Luft getrocknet wird. Wieviel Feingefühl und überliefertes Wissen bei der Produktion erforderlich ist, erzählt der Speckmeister am Lerchenhof.

Die Kostproben von den köstlichen Specksorten werden dann im Garten des Hotel & Restaurant SCHLOSS LERCHENHOF kredenzt.

Anbieter:
Hotel & Restaurant Schloss Lerchenhof
Familie Steinwender
Untermöschach bei Hermagor

Anfahrt/Lage:
Hotel & Restaurant Schloss Lerchenhof in Hermagor,
Untermöschach Nr. 8; Straße ins Gitschtal Richtung Weissensee

Programm von 16:00 bis 18:00 Uhr. Maximal 10 Teilnehmer.