Wir machen unser Schloss fit für die Zukunft.
Aktuell nutzen wir unsere Herbstpause für umfangreiche Renovierungsarbeiten. Wir erneuern mehrere Bäder behutsam, verbessern die technische Infrastruktur und investieren dabei gezielt in Qualität, Langlebigkeit und Nachhaltigkeit – immer mit dem Anspruch, den besonderen Charakter unseres historischen Schlosses zu bewahren.
Ab 5. Dezember sind Hotel & Restaurant wieder für Sie geöffnet.
Wir vertrauen auch in dieser Zeit auf Ihre Unterstützung und freuen uns auf ein Wiedersehen mit all jenen, die unseren Weg mittragen – geprägt von Ehrlichkeit, Beständigkeit und gelebter Nachhaltigkeit.
Familie Steinwender & das Schloss-Team
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Getreidemühle
In der Lerchenhof Landwirtschaft wird mit viel Engage-ment und Liebe naturnah produziert und mit dem jährlich wechselnden Anbau, Getreide verarbeitet.
In der eigenen Getreidemühle werden ausschließlich Getreidesorten aus dem naturnahen Eigenanbau vermahlen. Gereinigt wird das Korn mittels einer Windfege (Windmühle) aus den 1930er Jahren. Restauriert und dem modernen Zeitgeist angepasst, können damit bis zu 150 kg Getreide pro Stunde gereinigt werden. Gemahlen wird unser Korn mit der Steinmühle. Rahmen und Motor sind individueller Eigenbau. Der Trichter stammt aus den 1930er Jahren, die vier Mühlsteine aus den 1940er Jahren. Bis zu 80kg Mehl pro Stunde sind möglich.
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Erlangt Einblicke in die spannende Welt des Getreides, mit seiner individuellen Vielfalt. Johann Steinwender gibt gerne, nach Anfrage, Brotbackkurse und bringt euch zu den Wurzeln des Urgeschmackes!